Pão de bêbado - duas receitas

PRMEIRA:

Ingredientes

250 gr de maionese
2 cabeça(s) de alho
2 tablete(s) de caldo de galinha sem gordura
quanto baste de pão francês em rodelas

Modo de preparo

Coloque a maionese, o alho descascado e os cubo de caldo no liqüidificador. Bata bastante, até ficar uma pasta homogênea. Depois, passe a pasta no pão e coloque na churrasqueira para apenas dar uma douradinha. Sirva com churrasco.


SEGUNDA:

Ingredientes

6 dente(s) de alho
1 colher(es) (sopa) de margarina
3 colher(es) (sopa) de orégano
1 copo(s) de leite
200 gr de queijo ralado
1 colher(es) (café) de pimenta calabresa
1 colher(es) (café) de pimenta-do-reino branca
1/2 colher(es) (chá) de tempero completo
1 copo(s) de Óleo de soja

Modo de preparo

Coloque no liqüidificador todos os ingredientes - menos o óleo e o queijo ralado - e bata por 30 segundos. Após, este tempo - e ainda com o liqüidificador ligado - comece a colocar aos pouco o óleo como se você estivesse tentando obter o ponto de maionese. Deixe bater mais 20 segundos. Coloque a mistura num recipiente que possa ser fechado - como um ponte de sorvete - e vá colocando o queijo ralado, pacote por pacote, e mexendo com um garfo para ele se misturar bem aos ingredientes. Feito isto, a mistura deve descansar oito horas na geladeira (de um dia para o outro).

Bertalha Escaldada

Coloque água para ferver com um pouco de sal, quando a água estiver fervendo adicione a bertalha escaldada com os talos e folhas. Deixe cozinhar de 2 a 5 minutos ou até que as verduras mudem de cor. Retire da panela, coloque para esfriar, retire o excesso de água, corte e tempere com shoyu, azeite, limão, semente de linhaça ou gergelim com tahine, misso...

PS: Pode ser feito com várias verduras diferentes: rúcula, chicória, couve, espinafre, agrião...
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Legumes Assados com Azeite de Ervas

Por Vanessa

1 berinjela pequena
1 abobrinha verde
1 tomate
1 cebola roxa
150ml de azeite
10g de manjericão
10g de cebolinha verde
10g de salsinha
sal e pimenta do reino

Cortar os legumes em rodelas (a cebola deve ser cortada bem fina).
Deixar a berinjela de molho em água e sal enquanto o azeite é preparado.
Bata no liqüidificador o azeite com as ervas.
Untar um pirex com azeite.
Dispor os legumes no pirex, temperar com sal e pimenta do reino.
Regar com o azeite de ervas e levar ao forno atá que os legumes fiquem macios (al dente).